Bourgogne Côte d’or
Caractéristiques
- Superficie 1 hectares 77
- Encépagement Pinot noir
- Sol Argilo-Calcaire, Caillouteux et légèrement ocre
- Densité 10 000 Pieds à l’hectare
- Vendanges A la main
- Production 8 000 bouteilles
- Temps de garde Selon les millésimes de 1 à 6 ans
Vinification
- Egrappage 100%
- Elevage 10 à 12 mois en cuve
- Cuvaison 18 jours en cuves inox thermorégulées – peu de pigeages et quelques remontages
Dégustation
Fruité avec beaucoup de finesse ce vin est rond et élégant – Un véritable vin de plaisir.
Gastronomie
Seul ou accompagné de viandes rouges, de volailles ou d’une planche de charcuterie ce Bourgogne vous régalera par ces arômes de fruits rouges et sa finesse.
Température de service : 14 à 16°